7、姜蒜切成末、青红椒切成丝。
8、胡萝卜洗净后切成段。
9、热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。
10、放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
11、用底油，加胡萝卜烹少许清水，至胡萝卜断生后加入青红椒丝炒匀。
12、调入白糖、生抽。
13、再尝试下放点盐。
14、加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
做法四
主料
胡萝卜、猪肉(里脊)200克、姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。
做法
1、准备好所需食材。
2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。
3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。
4、胡萝卜清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。
5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。
6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。
7、另起锅放油，把胡萝卜煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。
8、胡萝卜炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。
烹饪技巧
1、如果是鲜肉好放冰箱冷冻一下，容易切丝。
2、炒胡萝卜时好不放水，只要不停翻炒就可以了，等胡萝卜稍稍变软就熟了。
做法五
主料
胡萝卜(200g)、泡菜(1小碗)、猪肉丝(100g)、葱(2根)、姜(3片)。
做法
1、肉丝加酱油米酒抓腌，泡菜切丝，胡萝卜切段。
2、起油锅炒香葱，姜，下肉丝拌炒至半熟。
3、放入胡萝卜拌炒略焖。
4、改大火下泡菜和所有调味料。
5、爆炒至水分略收，起锅上菜。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的胡萝卜炒肉丝，你们都了解了吧。这对于喜欢吃胡萝卜炒肉丝的人来说，真的是极好的。看了上面说的胡萝卜的做法大全以及肉丝的做法，想吃的就快去做一做。
