胡萝卜炒肉丝，相信很多朋友都有吃过吧。它的主要材料就是胡萝卜和肉丝，别看它材料不多，营养却是一点也不少，多吃它对身体好。想知道胡萝卜的做法大全以及肉丝的做法吗？那就一起来看看吧。
因为胡萝卜含有大量的维生素A，常吃它能够有补肝明目的作用，还可治疗夜盲症。
做法一
材料
胡萝卜1根，瘦肉100g，葱1根，蒜2颗，盐1茶匙，油适量。
做法
1、胡萝卜削皮切丝，大蒜拍扁，猪肉切小片，葱切小段。
2、热锅下油，下大蒜爆香。
3、爆香之后就可以倒入肉片先爆炒一番，等到肉丝完全变色之后就可以盛起来，放在旁边备用了。
4、再下油，下胡萝卜丝爆炒至变软。
5、倒入肉片，翻炒均匀入味。
6、撒葱段，加盐调味即可装盘。
做法二
主料
猪里脊、胡萝卜、红柿子椒、鸡精、盐、料酒、淀粉。
做法
1、将买来的猪里脊先用清水洗干净，然后切丝，用盐、料酒、淀粉顺时针拌匀了，让它入味。
2、将胡萝卜洗净切寸段，红椒和姜均切丝。
3、将锅烧热加油，放入姜丝和猪肉炒散盛出。
4、锅里留油，放入胡萝卜翻炒，加盐和胡椒粉，少量的水。
5、将红柿子椒放入，炒均匀。
6、后加入熟肉丝，鸡精，炒匀出锅。
7、盛出装盘中。
做法三
材料
胡萝卜、肉、盐、油、醋、味精。
做法
1、将瘦肉切成丝。
2、加入黄酒，滴几滴清水。
3、调入生抽。
4、调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。
5、加入生粉，拌均匀。
6、放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
