牛腩炖萝卜是很普通的家常菜系，它的营养价值非常的高，大家都知道萝卜中含有木质素，能够吞噬癌细胞，具有很好的防癌功效，那么大家知道牛腩炖萝卜的做法吗?牛腩炖萝卜怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛腩炖萝卜的家常做法吧。
牛腩炖萝卜是一道很适合家庭调理的菜肴，它有很好的健脾开胃的功效而且能够补气溢血，那么我们如何制作出美味的牛腩炖萝卜，下面大家一起来看看吧。
牛腩炖萝卜一
材料
牛腩一斤，白萝卜一个，姜片5片，蒜头4瓣。
做法
买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
四川人喜欢牛肉和胡萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料，味道也是很不错的。
牛腩炖萝卜二
材料
牛腩，柱候酱，白萝卜。
做法
1、牛腩，用高压锅炖30分钟，其他锅1-2小时左右。
2、加柱候酱和白萝卜，再炖15分钟。
牛腩炖萝卜三
材料
牛腩300克，白萝卜500克，原味干山楂4个，香菜3根，干辣椒5个，生姜1大块，大蒜3粒，食用油3汤匙，火锅料80克，花椒20粒，八角2粒，鸡粉1茶匙，味极鲜酱油1汤匙，白糖1茶匙，白酒半汤匙，盐适量。
做法
1、将牛腩洗净切成块。
2、生姜拍破。
3、将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫。
4、炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香。
5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6、锅内注入水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。
7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8、大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。如果有高压锅可以节约很长时间。
9、将白萝卜去皮切成块。
10、以原汁加水及适量盐，放入萝卜煮至熟透。
