鸡蛋布丁 它滋阴润燥的功效真是厉害

  鸡蛋布丁的美味,吃过的人肯定都了解。鸡蛋布丁比较滑嫩,营养也比较高,适合男女老少一起享用。无论是休闲娱乐还是无聊消遣,都可以吃一些鸡蛋布丁。想知道鸡蛋布丁的做法以及布丁的做法吗?那就一起来看看吧。

  鸡蛋的营养价值非常的丰富,所以平时吃些鸡蛋布丁不仅能满足味蕾上的享受,还有滋阴润燥的神奇效果。

  方法一

  材料

  牛奶400克,香草精1/2匙,砂糖80克,鸡蛋4个。

  焦糖材料

  砂糖100克,水40克。

  焦糖做法

  1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒。

  2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火。

  3、然后就可以立即加入一些少许的温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,注意直接倒入会溅起来。

  4、再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了。

  鸡蛋布丁做法

  1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底。

  2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下。

  3、然后就可以把鸡蛋打散,把它与剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫,打出泡沫的同时可以预热烤箱。

  4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫。

  5、充分搅拌后过滤。

  6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟。

  方法二

  材料

  砂糖100克,水25克,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克。

  做法

  1.将砂糖和水倒入锅中。

  2.把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。

  3.将焦糖倒入布丁模底部。

  4.鸡蛋加砂糖打匀。

  5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火。

  6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。

  7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。

  8.烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。

  方法三

  材料

  白糖50克,蛋黄,牛奶240克,QQ糖50克。

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