排骨是人们经常吃的食物之一，排骨的营养非常的丰富，所包含的营养成分对人体非常的好，味道也非常鲜美，肉质嫩滑，那么大家知道番茄排骨汤的做法吗?知道番茄排骨汤的功效吗？下面就让小编为大家介绍一下番茄排骨汤的家常做法吧。
番茄排骨汤1
主料
猪排2斤，番茄2斤。
辅料
水适量。
方法
1.首先用刀把排骨剁成适当大小的肉块，用清水清洗两遍，去吃排骨上的杂质和残余的血液。
2.将排骨放入锅中加入冷水开始加热，直到烧开，并且煮5分钟，去除排骨上的血沫。
3.然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块(姜块用刀背拍下)。火力调到高档炖，将番茄洗干净。
4.接下来用热水烫下番茄，并且剥掉番茄的皮，将番茄切成十字刀成块，放在案板上留着备用。
5.当排骨炖2小时左右的时候，放入番茄炖。再改低档火力炖2小时左右。一直等炖到骨肉分离即可。这时候调入适当的盐。
6.盛入容器撒上葱末。
番茄排骨汤2
用料
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1小匙。
做法
1.把排骨在清水中适当的泡一泡，等一段时间之后，以泡去多余的血水，然后洗净排骨。
2.洗好的排骨需要加热2分钟，加热完毕后捞起用凉开水冲去血水、血沫，将排骨放在案板上备用。
3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放。
番茄排骨汤3
主料
排骨500g，番茄1个，粉葛适量，香葱适量。
步骤
1.准备好材料，排骨斩段。
2.排骨用开水泡去血水，番茄切丁。
3.将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅。
4.高压锅内注入两大碗水，滴入几滴醋。
5.高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟，开锅后调入适量盐、香葱。
