小油菜味道鲜美营养丰富是人们日常生活中喜爱吃的一种美食，小油菜不仅味道鲜美而且营养非常丰富，能够提高人体的免疫力，那么大家知道油菜的做法吗?油菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小油菜的做法大全吧。
小油菜可以做出很多美味，下面这些做法大家可能都没有见过，下面就让我们一起去看看如何制作小油菜吧。
小油菜粥
材料
白米1杯，小油菜150克，虾米37克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、油菜洗干净，切成段，虾米洗干净，泡软待用，加入粥内同煮，并加盐调味，熟软入味即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。
熬粥笔记
1、虾米用冷水浸泡，鲜味才不会流失在水里，但是泡虾米的水含有小苏打成分，所以不要加入粥内。
2、小油菜比较宽，不妨先切长条再切小段，不然菜叶易挤在一起。
食疗效益
清热解毒，散血消肿
小油菜猪肉炖粉条
材料
猪肉，绿豆粉条，小油菜。
做法
1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。
2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。
3、炖片刻，按需要收一点儿汤。
清炒油菜
材料
油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。
香菇油菜烧豆腐
材料
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉。
做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟。
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净。
