3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。
4.待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
5.糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。
6.稍凉即可食用。
小诀窍
1.成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的.要达到这种效果，熬糖是关键的。
2.熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
冰糖葫芦串
材料
山楂，冰糖，竹签。
做法
1.山楂清洗净晾干，用剪刀去山楂梗去蒂。
2.把山楂用竹签串起。
3.冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮，不断搅拌至冰糖融化。
4.待冰糖都融入水中后，转小火，熬一会儿。
5.熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉。此时用筷子蘸些糖液，迅速浸入冷水中，糖液会立即凝固，咬上去硬脆并且不粘牙。
6.糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。
7.将裹好糖的山楂串凌空架在容器上或者放到刷了油的平面上冷却二三分钟，等糖稀凝固即可享用。
营养冰糖葫芦
材料
1、山楂果10~30个。
2、竹签5~12条。
3、白砂糖、麦芽糖。
4、牛奶。
做法
1、把山楂果每6个分一个碗，再在碗里加牛奶(没有可不加)。
2、拿其中一个碗里的山楂果倒到窝子里，炒熟(7成熟)。
3、白砂糖、麦芽糖、水的比例是2-8-1，再把山楂果放到碟里，把三种东西放在窝里2分钟，要不停的翻，拿起。
4、山楂果用竹签穿起来，一条竹签四个。再把它放在白砂糖、麦芽糖、水炒过的盘里。
5、一转一转的把他装饰漂亮。
6、放在没太阳的地方，晾干。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍糖葫芦的制作方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的糖葫芦了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
