2、把鸡腿肉块焯水，备用。
3、番茄去皮，切成块。
4、洋葱洗净，切成块。
5、土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。
6、锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。
7、加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。
8、倒出多余的油，下入番茄块煸炒。
9、番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。
10、放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11、加入老抽、糖、料酒继续煸炒。
12、加入开水没过鸡肉。
13、再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。
14、加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。
小诀窍
汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。
酱香土豆炖鸡块
材料
小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱。
做法
1、鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
2、锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
3、用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。
4、大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，后加入少许盐即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍鸡块炖土豆的做法全部内容，大家看到是不是已经嘴馋了呢，鸡块炖土豆味道确实鲜美，而且对身体也有好处，大家喜欢的话就赶紧去制作一份属于自己的鸡块炖土豆吧。
