地衣是很多人可能都不是太了解，其实地衣在中国的资源相当丰富，食用地衣也是有悠久的历史的，地衣的制作方法也有很多可以炖制，也可以炒，味道都非常的鲜美，那么大家知道地衣的做法吗?地衣怎么吃比较好呢?下面小编就为大家介绍一下地衣的分类吧。
地衣不仅味道鲜美，营养价值也很高有很好的祛脂降压功效，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。下面大家就一起来看看如何制作出美味的地衣食品吧。
地皮菜炒土鸡蛋
健康功效
姜，降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
食材用料
干地皮500克、土鸡蛋4个、小香葱6棵、干红椒4个、香油、植物油、鸡精。
做法
1.干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分，鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝。
2.炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用。
3.炒锅放油，油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，如第5图一样，鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用。
4.炒锅再放少许油，先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟。
5.在锅中放入上面介绍的炒好的鸡蛋，再放入葱花炒出香味，加入鸡精等调料，就可以出锅了。
雪菜地木耳
食材用料
地木耳、姜、蒜、雪菜、红椒。
做法
1.准备好材料。
2.姜蒜切片备用。
3.热锅冷油下姜蒜爆香。
4.下地木耳大火快炒。
5.加入适量雪菜同炒。
6.加入红椒炒至断生，调入适量盐和味精。
地木耳蚕豆炒鸡蛋
食材用料
地木耳250克、鸡蛋3个、鲜蚕豆100克、葱姜适量、盐适量、糖、鸡精、香油适量。
做法
1.准备好所有的食材。2.1·锅中烧开水加少许盐把蚕豆焯烫一下过凉备用。
2.再把洗干净的地木耳焯烫过凉备用。
3.炒锅到油烧热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。
4.锅中再加少许油爆香葱姜。
