二、猪肉搭配酸菜
猪肉是人们餐桌上常见的肉食之一，很多人每天都会吃顿猪肉。与其它肉类相比，猪肉的口感比较鲜美，因为猪肉纤维比较细软，结缔组织比较少，而且猪肉的肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
猪肉不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。中医认为，猪肉性平味甘，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等矿物质，经常食用猪肉可以帮助我们补虚强身和滋阴润燥。
每当到了秋冬季节，很多家庭都开始腌制酸菜，将盐撒在白菜上然后放入缸里密封，一个月以后酸菜就制成了。酸菜是生活中常见的腌菜，久放不坏，又被称为冬菜。
酸菜不仅可以作为开胃小菜，还可以和其它食物搭配起来做菜吃。酸菜的口感酸爽，老少皆宜，而且酸菜在大程度上保留了原有蔬菜的营养成分。酸菜中含有丰富的维生素C、氨基酸和膳食纤维等营养物质，对维持肠道健康有很大的帮助。
今天小编推荐给大家的就是酸菜和猪肉的搭配，也就是猪肉炖酸菜，这道菜是东北人喜欢的一道菜肴。每到冬天，餐桌上炖好的酸菜散发着特有的香味，酸菜里还夹着几片五花肉，然后热气腾腾地吃上一口，那滋味真是妙不可言。
其实，猪肉炖酸菜不仅美味，还可以帮助我们治病。因为猪肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，具有滋阴润肺和利尿消肿的作用，而酸菜中含有丰富的维生素，具有杀菌开胃的作用。经常食用猪肉炖酸菜可以帮助我们治愈腹痛胃寒等疾病。
猪肉炖酸菜的做法
猪肉炖酸菜的做法并不复杂，我们首先要准备好食材。猪肉炖酸菜的原材料主要有五花肉、酸菜、食盐、八角、花椒、桂皮和香叶。
1、猪肉冷水下锅，煮沸后转小火炖，直到猪肉能用筷子扎透不出血水为止。
2、酸菜洗净，切成两部分，菜帮和菜叶。我们可以将菜帮切成片，菜叶切成丝。
3、煮熟后的汤汁捞去浮沫，放入切好的酸菜，再倒入猪肉片。
4、在锅中加入食盐、花椒、八角、香叶等调料，煮沸后转小火炖熟即可。
三、牛肉搭配芹菜
牛肉也是我们生活中常见的肉类食品，在我国，牛肉的人均消费量仅次于猪肉。和猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，脂肪含量更低，味道同样鲜美。
