羊骨头怎么做好吃 暖身防寒就吃它

  羊骨头可是冬日里不可缺少的一道美食,羊骨头性温,很适合在冬天这样寒冷的天气里食用,多吃羊骨头能够有效的缓解手脚冰凉的症状,那么大家知道羊骨头的做法吗?羊骨头怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊骨头的做法大全吧。

  冬天吃羊骨头做的食物是非常滋补的,能够帮助人们抵御寒冷,下面小编就为大家介绍几款非常美味的羊骨头做法吧,希望大家喜欢。

  非正宗羊骨汤泡馍

  材料

  羊腿骨,八角,香叶,花椒,辣椒干,白胡椒。

  做法

  1、洗净羊骨,放入冷水中。大火烧开转下小火,除掉血沫。因为这里的羊肉味道不重,所以我没有换水,只是将血沫除掉。除好血沫后加入八角,香叶,花椒,生姜,干辣椒。因为如果加早了,这些浮在汤面,除血沫不方便。这样你就不用管了,炖足2小时就可以了。

  2、既然是羊肉泡馍,怎么可以少了饼,下面就介绍一下泡馍的做法吧,将面切成小段,擀成手掌大小。正反面拿牙签扎些小洞,不然一烙容易鼓起来。平底锅中火,不放油,正反面烙黄就可以了。大概3,5分钟。饼掰成小瓣,越小越好,黄豆大小好了,这样容易入味。我嫌麻烦,就随便掰了掰,记住一定不要放油。

  3、将做好的羊汤中加入盐,白胡椒调味。

  4、将汤倒入馍中即可,可以配些烫好的豆芽,木耳,粉丝什么的。如果喜欢可以加些葱花,香菜调味。爱酸辣口味的,可以加些辣椒油和醋。虽然不正宗味道还是不错的,不过这个冬天吃更好。

  DIY羊蝎子

  材料

  羊尾骨,盐,胡椒粉,香菜,鸡精。

  做法

  羊尾骨放高压锅里清水压熟,做时,汤烧开,加盐、胡椒粉、香菜、鸡精,就可以吃了。

  香辣羊蝎子一

  材料

  新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。

  做法

  1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。

  2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。

  3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。

  4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。

  5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。

  6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。

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