南瓜，不仅是万圣节的必备，还是我们日常生活中的必不可少的蔬菜。它不仅有较高的使用价值，还有举足轻重的食疗价值。家里老人喜欢将南瓜煮饭，俗称“瓜饭”。下面呢，小编要介绍的是南瓜的做法大全，有南瓜饼的做法、南瓜粥的做法，以及南瓜丸子的做法。
炸南瓜丸子的做法
金黄酥脆的南瓜丸子，首先将经过蒸熟，再油炸，外皮酥脆、内里软糯可口，作为一道饭后小吃，是非常不错的选择哦!
食材
南瓜300g、面粉150g、糯米粉150g、油适量、白糖粉60g。
步骤
1.准备好所有食材。
2.把南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟，加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥，加糯米粉，面粉一起拌均匀。
3.揉成软面团，用手楸一块，搓成小丸子。
4.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯。
5.开中小火炸，用勺不停的往下压。关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟，捞出沥油。
小贴士
1.蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果觉得软面团沾手，抹上植物油再搓。
2.喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。
3.炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。
无油南瓜饼的做法
南瓜饼是以南瓜为原料制作的一道香甜小吃，很多人都爱它外皮香脆，内里软糯清甜的口感。这次做的南瓜饼没有油炸，只是蒸制后蘸裹椰蓉，香香糯糯，清甜适口，非常的好吃哦!而且无油更健康!
食材
糯米粉200g、南瓜300g、白糖40g、炼乳30g、芝麻馅适量、椰蓉适量。
步骤
1.准备好所有的食材。
2.南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟。
3.蒸好的南瓜用汤勺压成南瓜泥。
4.糯米粉加入炼乳，白糖。
5.趁热把200克南瓜泥放入糯米粉中。
6.揉至成为面团。
7.盘中稍微擦油放入南瓜面团。
8.大火蒸制20分钟至面团熟透。
