干锅花菜是一道汉族传统名菜，它的历史久远，经久不衰，这足以说明干锅花菜是有多美味，有多受欢迎。干锅花菜的做法也相当的简单，没有太多复杂的工序。想知道花菜怎么做好吃以及花菜的做法大全吗？那就一起来看看吧。
花菜营养丰富，含有人体所需的多种维生素及蛋白质。适量的吃些花菜对人的身体特别好。
方法一
材料
花菜、盐、鸡粉、五花肉、葱姜蒜、辣椒酱、蚝油。
做法
1.菜花用盐水浸泡片刻。
2.把买来的新鲜五花肉切薄片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒用清水洗净切成片，然后取出豆豉辣椒酱。
3.菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水。
4.烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右。
5.捞起，快速用凉水冲泡一下。
6.所有食材都准备好了之后就开始制作了。第一步就是倒油热锅，然后下五花肉煸炒出油。
7.下蒜瓣爆香。
8.倒进菜花翻炒片刻。
9.倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒。
10.倒进辣椒，翻炒菜花9成熟。
11.调入盐、鸡粉。
12.倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀。
13.铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热(30秒左右)即可原煲上桌。
方法二
材料
有机花菜一颗(约400g)，五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
8.加入一汤匙生抽。
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。
