炒藕是大家喜爱吃的一种美味，它不仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，女性多吃炒藕能够起到美容养颜的效果，还能调节身体营养平衡，那么大家知道炒藕的做法吗?炒藕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒藕的做法大全吧。
炒藕的做法非常的多，下面小编就为大家介绍几款做法非常简单，但是味道很棒的炒藕做法，希望大家喜欢。
炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干，炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
蒜蓉辣酱炒藕丁
材料
藕一节，蒜蓉辣酱小半瓶，食用油，一点点冷水，盐，鸡精。
做法
1、藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。
2、热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。
3、在油锅中放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，再放盐和鸡精，翻炒后出锅，一道美味就这样出来了。
小诀窍
藕好焯一下，这样在炒的时候好熟，也不会变色。
家乡风味炒藕丁
材料
藕1节，干豆豉1小勺20粒，小红辣椒2个，小青辣椒1个，酱油，盐。
做法
1、辣椒洗净，横向切成小段，备用。
2、藕去皮，切成小块。
3、起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。
4、点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。
豉椒辣炒藕丝
材料
嫩藕一段，青红椒，老干妈豆豉酱，白糖，盐。
做法
1.准备材料。
2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
3.锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味。
4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
5.加入一勺老干妈豆豉酱。
6.加一点盐。
7.再加一点点白糖。
8.保持中大火，翻炒均匀，出锅。
