山楂糕的做法大全想必不少人都不知道，还觉得很陌生。其实看似难一点的做法，正真做起来的时候就变得简单许多，没有那么复杂。想知道山楂糕的自制方法以及山楂糕的家常做法吗？那就一起来看看吧。
我们常见的山楂糕一般在学校门口比较多，卖的特别好。特别受小孩子们的喜爱，吃的特别开心。
方法一
材料
山楂200g，水80g，碎冰糖80g，琼脂6克(提前凉开水泡软)。
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、把做法(1)放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，入琼脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。
5、冷却后倒扣，晾3-4天。
方法二
原料
山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
制作方法
1.选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合。
3.并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀。
4.用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
5.约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
6.根据需要切成条状或块状。
方法三
原料
山楂、白糖。
制作方法
1.选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
2.放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
4.根据需要切成条状或块状，供食用。
方法四
材料
山楂，冰糖。
做法
1、山楂洗净去掉核及两头儿。
2、取一个微波炉适用的玻璃容器，放入处理好的山楂，表面铺上冰糖。
3、放入微波炉高火5分钟(我的微波炉功率1300W，你可以根据你的微波炉功率调节时间)。
4、5分钟后取出，用小勺把山楂和冰糖拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟。
6、取出，再次搅拌，并按压未溶化的冰糖。
7、再次放入微波炉高火5分钟。
