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鸭子的做法大全煲汤 物美价廉味道美

  鸭子煲汤可是汤类的极品,营养丰富,味道鲜美,价格还不贵,很适合在家犒劳下自己的食物,多喝鸭子汤能够提高人体的免疫力,那么大家知道鸭子煲汤的做法吗?下面小编就为大家介绍一下鸭子煲汤的做法大全吧。

  鸭子煲汤的营养价值非常高,是物美价廉的食物之一,下面小编就为大家介绍几款美味的鸭子煲汤的做法,希望大家喜欢。

  白鸭消斑汤

  材料

  白鸭1只,生地100克,山药200克,枸杞子30克,调料适量。

  做法

  1、将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。

  2、把山药切成片,生地布包,置碗底,而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟。

  鸭架汤

  材料

  鸭骨500克,鸭头50克,鸭翅100克,瘦猪肉200克,莲藕500克,干香菇200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克,大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克。

  做法

  1.猪肉洗净,切成两块。

  2.藕洗净,去皮切成两段。

  3.冬菇用水浸泡,摘净,干笋、红枣、莲子洗净备用,汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅。

  4.待汤沸后,用微火煮小时。

  5.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

  6.上桌时加入味精。

  小诀窍健康提示

  1.鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著。

  2.汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌。

  3.加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质。

  4.正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。

  双梅鸭汤

  西梅400克,瘦番鸭一只,腌酸梅8粒,姜2片,水8碗。

  做法

  1. 洗净宰好的老鸭,斩件,汆水捞起。

  2. 西梅用盐和温水搓净表皮。

  3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。

  功效

  汤味清鲜,健脾、醒胃、润肠、消脂,适宜春秋两季常喝。

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