炒鸡蛋是很简单的一道家常菜肴，很多人都喜欢吃炒鸡蛋，但是知道的做法却很少，很多人只了解辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋，其他的炒鸡蛋方法就不知道了，那么炒鸡蛋的做法吗?炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的家常做法吧。
炒鸡蛋是人们日常生活中接触多的一种美食，但是人们对它的做法却少之又少，下面小编就为大家介绍一下炒鸡蛋的做法吧。
培根黄瓜炒鸡蛋
材料
培根两大片，黄瓜一条，鸡蛋三个，精盐，料酒，调和油，葱花。
做法
1、黄瓜洗净去皮，切片用少许盐腌制一下，挤出多余水分备用。
2、培根切成小段，鸡蛋磕入碗中打散备用，炒锅加温倒入适量调和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出锅，锅内再次倒入调和油，爆香葱花，倒入培根，黄瓜片，洒上一汤勺料酒翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加精盐炒一下就可以出锅装盘。
西红柿炒鸡蛋
材料
西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许。
做法
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油，打散后备用。
3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里，把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
豆炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个，青毛豆300克，盐5克。
做法
1，毛豆洗净下油锅炒至变色。
2，放入盐5克。
3，再加入鸡蛋液。
4，不用搅动，稍凝固再搅动.这样蛋液会均匀的附在毛豆上。
小诀窍
1,鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先放。
2,这个年头,如果毛豆买多了,可以看我毛豆的保存方法。
3,此菜特色:颜色诱人。
胡萝卜麻油炒鸡蛋
材料
胡萝卜1根，鸡蛋4颗，麻油，盐，食用油。
做法
1.胡萝卜刨丝 鸡蛋先打散备用加点盐。
2.开火放点油 放入刨好的萝卜丝翻炒几下。
3.萝卜丝炒好后不用装盘 直接将搅好的鸡蛋均匀倒入然后翻炒几下。
4.后加入一两小勺麻油再炒一下OK出锅。
小诀窍
很多人炒蛋和菜类的菜系都是分开炒 我觉得那样不入味 不如直接把鸡蛋液倒入进去炒的好吃 这个也一样 建议不要先把胡萝卜炒好放一边 再把鸡蛋炒好 再一块炒 那样麻烦死了。
