素炒芹菜是一道口味比较清淡的食物，是一些女性喜爱吃的一道菜，这道菜吃了不会使人发胖，还能不成维生素，对女性来说非常的好，那么大家知道素炒芹菜的做法吗?素炒芹菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下素炒芹菜的做法大全吧。
素炒芹菜适合口味清淡的人食用，如果喜欢吃荤也可以加点肉之类的食材，下面小编就为大家介绍一下素炒芹菜的做法吧。
芹菜炒猪皮
材料
猪肉皮 300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克，姜片10克料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻。
做法
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉，芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段;猪肉皮切成丝。
3、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
4、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。
5、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生，加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。
芹菜炒杂菇
材料
芹菜一把，杏鲍菇1根，海鲜菇适量，干香菇8朵，葵花籽油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
做法
1、干香菇事先发泡好，切片。
2、杏鲍菇 切成椭圆形片。
3、海鲜菇洗干净即可。
4、芹菜去叶，切段。
5、锅烧热，下适量油，先炒炒香菇，然后将杏鲍菇片下锅一起翻炒。
6、后将芹菜和海鲜菇一起下锅，一起翻炒;海鲜菇很不错，不需要水捞，不出水。
7、等菇和芹菜都变软，撒一些盐和糖，起锅前放一些鸡精。
芹菜炒粉
材料
芹菜，粉条，姜，蒜末，葱花，花生油，生抽，胡椒粉，盐，鸡精。
做法
1.芹菜洗净切成段，粉条泡软。
2.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后放入芹菜翻炒。
3.再放入粉条，加胡椒粉、生抽炒匀，加点清汤稍炖一会儿。
4.至汤汁收干粉条软烂，放盐、葱花、鸡精炒匀出锅。
芹菜炒魔芋
材料
魔芋、芹菜、花生油、蒜、生抽、剁椒、白糖、水适量。
做法
1、魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。
2、芹菜洗净后切段备用。
