白灼虾就是直接将鲜虾放在清水中煮熟的，这样的做法是保持虾原滋原味的好的方法，但是有些人觉得味道太淡，所以这道菜经常是要配蘸料的，白灼虾蘸料的做法并不难。朋友们想知道白灼虾的做法及白灼虾怎么做吗?下面就为大家介绍。
白灼虾的味道虽然很鲜甜，但是如果不搭配蘸料还是会很乏味，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
适量的白酒，基围虾，冰水，海鲜酱油，日本青芥末。
做法
1.将准备好的适量的鲜虾清理干净，去掉虾线，在清洗一遍沥干水分。
2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。
3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。
4.白灼虾的蘸料就是用酱油和芥末调和而成的。
做法二
材料
虾500克，姜片4片，香葱2根，料酒1茶匙。
做法
1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线。
2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。
3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。
5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
做法三
主料
基围虾500克，红尖椒25克。
调料
生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克。
做法
1.将鲜虾洗净。
2.辣椒丝放在味碟上。
3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。
4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
做法四
材料
草虾300公克，葱2支，姜20公克，芥末辣椒酱2大匙，水700cc，盐1茶匙，米酒1大匙。
做法
1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。
2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。
3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。
