做法三
原料
猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大云吞皮150克、香菜1棵。
辅料
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙。(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许。
制作步骤
1.猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。
2.每张云吞皮包入少许馅料，折成枕包式云吞，放入开水中煮熟至浮起。
3.调味料(2)放碗内，盛入煮好的云吞，再加入洗净、切碎的香菜末即成。
做法四
原料
绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根。
辅料
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙。(2)高汤1碗、盐少许。
制作步骤
1.梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。
2.猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。
3.每张云吞皮包入馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。
4.调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
做法五
主料
猪肉300g、虾仁150g辅、胡萝卜适量、鸡蛋1个、盐适量、酒适量、味精适量、葱花适量、香菜适量、馄饨皮适量。
步骤
1、猪肉洗净，沥干，剁成肉糜。
2、虾仁洗净，逐个挑去泥肠，加入肉糜，剁匀。
3、胡萝卜擦茸，拌入。
4、加入酒、盐、味精、蛋白、葱花，调味拌匀。
5、包馄饨的方法随个人习惯的。
6、排好、冷冻，方便随时食用。
做法六
原料
干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大云吞皮150克、豆苗10根。
辅料
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。(2)高汤1碗、盐少许。
制作步骤
1.干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
2.猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3.每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，放入开水中煮熟至浮起。
4.将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的云吞即成。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的云吞的包法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃云吞的人来说，真是极好的。看了上面说的云吞的做法和配料以及云吞馅的做法，感兴趣的就可以按照上面的步骤在家做了。
