做法
1、糯米放屉布上，入蒸锅大火40分钟蒸熟。然后连屉布一起端出，晾到稍温但不烫手的地步。
2、取一干净容器，放入一大团米饭，压平盖住容器底部，在米饭上均匀地洒一层酒药;然后再挖一大团米饭，压平洒第二层酒药。如是再三，把糯米用完，后一层米饭上面也要洒酒药。
3、戴上厨用手套或者保险膜包住一只手，把糯米压实，中间戳个洞。
4、容器盖上保险膜，放置72小时或者出水出香味时放进冰箱。
做法四
材料
适量的生姜片，鸡蛋1只，红糖1小匙，酒酿4大匙。
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
小诀窍
1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可。
2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替。
3、酒酿是熟的，无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果佳。
做法五
材料
酒酿400G，糖3汤匙，无馅汤圆15颗，鸡蛋1个，水1碗。
做法
1、先将超市买来的酒酿倒入锅中，加一碗水。开了以后加入丸子，待丸子上浮说明熟了。
2、再将鸡蛋在碗中打匀，倒入锅中，用勺子按顺时针方向搅拌，直至鸡蛋成絮状。
3、后快出锅时加入糖，盛出即可。
小诀窍
1、如果想吃汤圆也可以。
2、鸡蛋一定要顺时针搅动，要不就不能成絮状了。
3、还可以把鸡蛋直接打在锅里，成窝鸡蛋哦。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的酒酿蛋的做法的内容。现在大家都知道该如何制作酒酿蛋了吧，这款美食很是酸甜可口，且做法简单，可以简单到只要将酒酿和鸡蛋混合煮熟就可以了。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
