2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来，一直摇至水不再浑浊为止。哈哈，我是干不了这个工作。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。
材料
花蛤、一勺盐、一勺香油、蒜片、姜丝、辣椒、生抽、黄酒、蚝油、糖、葱花。
做法
1.花蛤放在清水中，一勺盐、一勺香油，反复揉搓，促进花蛤吐泥，焯花蛤，花蛤壳已张开，再次冲洗。
2.起锅放油，煸香蒜片和姜丝放干辣椒煸炒，放花蛤。
3.两三分钟后先放生抽、再放黄酒。
4.倒入蚝油、糖翻炒均匀，加盐。
5.淀粉勾芡。
6.出锅前放葱花 太有爱啦~
辣炒花蛤
材料
花蛤1斤，葱1根，蒜1颗，姜1块，红辣椒3根，辣椒干，九层塔(罗勒)1大把，油，金兰酱油膏1大匙，黑醋1小匙，黑椒粒，米酒少许。
做法
1.花蛤用淡盐水泡，吐沙洗净。
2.热锅下油，爆香葱蒜姜辣椒干，再倒入花蛤快炒，并加入金兰酱油膏，黑醋和撒黑椒粒。
3.米酒呛锅撒下红辣椒段和大量九层塔后即可起锅享用。
辣炒蛤蜊
材料
蛤蜊500克，香辣酱15克，豆瓣酱10克，姜5克，蒜5克，青椒1个，红椒1个。
做法
1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥(一定要淡盐水)。
2.用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈。
3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用。(蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃)
4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味(火不能太大)。
5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。(炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来)。
小诀窍
香辣酱、豆瓣酱里已咸、辣、鲜三味俱备，我就没再放盐、酱油、味精一类增咸增鲜的用料了。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍辣炒花蛤做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的辣炒花蛤了吧，小编介绍的是几款简单的方法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
