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烤乳猪的做法 家庭简单方法做烤乳猪(2)

  3.从冰箱里取出烤肉,腌汁保留。把烤肉放进22 x32厘米的烤盘上,在预热好的烤箱里烤1小时。

  然后刷上保留的腌汁,用锡箔纸松松地包起来再烤1.5小时(或烤到肉内部温度达到摄氏70度),其间用保留的腌汁多刷几次。

  4.将烤肉取出烤箱放置15分钟。将盘子里滴下的油汁与腌汁混合。

  用小碗调和玉米淀粉和冷水,然后倒进混合的油汁与腌汁。

  将它煮4-5分钟或直到汁液浓稠,搭配烤好的肉一起吃就可以了。

  做法五

  材料

  适量的清水,大猪脚750公克,洋葱块50公克,月桂叶3片,桂皮5公克,胡椒粒2公克,花椒粒1公克,酸高丽菜适量,酱油200㏄,米酒30㏄,冰糖1大匙。

适量的清水

  做法

  1.把猪脚洗净后,放入滚水中汆烫约6分钟,捞出泡冰水待凉,备用。

  2.把作法1的猪脚放入砂锅中,加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚。

  然后转小火续煮20分钟,关火后放至隔夜。

  3.把隔夜后的作法2再开火煮滚,滚后转小火续煮1小时,关火后待凉取出。

  4.把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟,取出后搭配酸高丽菜即可。

  做法六

  材料

  猪排骨,特辣黄豆酱,干红1杯,元葱1个,大蒜油,酱油,蒜头粉,姜粉,五香粉,黑胡椒粉,孜然粉,耗油。

  做法

  1、特辣黄豆酱、干红一杯、元葱一个、大蒜油、酱油、蒜头粉、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、孜然粉、耗油、纯净水,混合均匀调制成调料。

  2、将排骨放入调料内,盖上盖腌制过夜。

  3、在烤的时候如果喜欢吃嫩的猪排就用锡纸包上,想要吃外焦里嫩的就省去用锡纸这一步了。

  小诀窍

  腌的时候要几个小时翻一下,以便更好的入味,烤猪排温度要高一些,我一般用220度烤20分钟左右。

  做法七

  材料

  不切开的猪肋骨6条,辣味烤肉酱适量,苹果1颗,洋葱半颗,高丽菜1/3颗,红萝卜1/3条,西洋芹1根。

  做法

  1.猪肋排洗净,以滚水汆烫后沥干水份,再放入油锅中,以少许油煎至两面焦黄即起锅备用。

  2.另取一汤锅放约七分满的水,再放入材料B,以大火煮至滚开,转小火续煮1小时即为高汤。(其间勿搅拌以免汤汁混浊)。

  3.把作法1的肋排放入作法2.的高汤中,且高汤要盖过排骨,以小火煮2小时,捞起沥干水份后,均匀涂上一层辣味烤肉酱,再放入烤箱以180°C (小烤箱请先预热10分钟),烤约20分钟。

  4.取出网架,再依个人喜好刷上辣味烤肉酱以上火烤个5分钟即可。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的烤乳猪的做法的内容。现在大家都知道烤乳猪是怎样制作的了吧,这款美食肉质细嫩鲜美,外皮焦香酥脆,吃一口很是享受。文章中介绍的方法都很简单,感兴趣的朋友可不要错过了。

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