炸鸡现下是一款很流行的食物，无论是鸡腿还是鸡翅炸制都是很美味的，鸡腿的含肉量很多，炸鸡翅则吃起来会很有味道，并且做法还很简单。朋友们想知道炸鸡翅的做法及香辣炸鸡翅吗?下面就为大家介绍炸鸡翅的家常做法。
炸鸡翅可以选择鸡翅中或是鸡翅尖，这两个部位的口味各有各的特色，都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
柠檬炸鸡翅
材料
胡椒粉适量，盐适量，鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒适量，柠檬汁20㏄。
做法
1.在一干净的容器中将上诉调料制成腌料，再将鸡翅洗干净用腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳。
放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入。
以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
原味炸鸡翅
材料
鸡翅多只，盐。
做法
1、将鸡翅清洗干净，表面均匀的抹上适量的食盐腌制，然后放在一干净的容器中，用保鲜膜封上口静止一段时间，也可以放冰箱一晚，腌制的时间越长，鸡肉越咸。
我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦。
2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了。
小诀窍
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈。
如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐。
2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透;象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒好啦。
玉米片炸鸡翅
材料
鸡翅3只，玉米片适量，面煳，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙。
做法
1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
美式炸鸡翅
材料
鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄。
