酸辣萝卜条也是腌制萝卜的一种方法,这种酸辣的口味很受大家的喜爱,而且萝卜中的营养成分多人体有很大的好处,能够帮助人体排出体内没用的废气,那么大家知道酸辣萝卜条的做法吗?下面小编就为大家介绍一下酸辣萝卜条的腌制方法吧。
辣萝卜条
材料
萝卜条,韩国辣酱,韩国辣椒面,韩国糖浆,炒熟芝麻。
做法
1、用水在锅里先把糖浆划开,再加辣椒酱,后放上辣椒面,酱稍晾后,拌上泡好的萝卜头条,再在上面撒上芝麻即可。
酸辣萝卜丝
材料
白萝卜300克。香菜15克,辣椒油30克,香油4克,酱油10克,醋20克,白糖15克,味精1克,姜10克,青蒜25克,精盐少许。
做法
1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀,盛入盘内即成。
酸辣萝卜干
材料
萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量。
做法
1、油热后放入辣椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开;
2、将汤放凉后,萝卜干放入坛内,把汤倒入泡一周即可。
油辣萝卜条
材料
白萝卜半个,辣豆瓣酱1大勺,盐适量,食用油1大勺,白糖1小勺,香油适量,鸡精适量。
做法
1、白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条。
2、加入盐,拌匀腌制30分钟(腌制几个小时候更入味儿),用清水洗净,捞出沥干水分。
3、炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油。
4、加入白糖,滴入香油,加入少许鸡精,翻拌均匀,浇在罗卜条上拌匀即可。
酸辣萝卜丝
材料
白萝卜300公克,A.盐1/2茶匙,辣椒酱1茶匙,白醋3茶匙,细砂糖4茶匙,香油少许,B.盐1茶匙。
做法
1.先将所有调味料拌匀备用。
2.白萝卜去皮切细丝,并净在水中10分钟。