1、如果喜欢，用大油煎会更香，而且会两面脆中间软的口感，那滋味别提多美味了。
2、这个料汁非常简单，关键就是压蒜末，所以一定不要偷懒，不要用刀拍碎蒜，那样味道差很多的，一定要压制或者捣出蒜米才有蒜味。
做法三
材料
成品灌肠。蒜、香油、凉白开水、盐。
做法
1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了
2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用
3、平底不粘锅里放入油
4、中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中
5、配以之前制好的蒜汁蘸时即可
做法四
主料
前腿肉(10斤)。
做法
1、干辣椒小火炒变色，放凉，用搅拌机磨成辣椒粉。
2、花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。
3、姜粉，姜晒干磨成粉。
4、盐渍肠衣，来自某宝，对于自己买小肠来刮，我坚定的认为自己一定会刮破，买现成的方便，也便宜。
5、洗去盐，用水泡十分钟。
6、灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做，我这个是买肠衣的赠品，挺好用的。
7、肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。
8、各种调料全部拌入，拌均匀，腌几个小时。
9、灌肠工具套上肠衣，肠衣全部套在工具上，留一小段，口部扎紧，开始塞猪肉进去灌。
10、肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破，无数个眼，不用担心扎破，不扎才会破。
11、一根肠灌好，灌的紧实一点，两端封口后，再用棉线分成一段一段的香肠，我第一次做比较笨，灌一段扎一段，后来看见别人都是灌完了之后再分段，果真肉更紧实，两端也圆滑了不少。
12、灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
结语：以上就是小编为大家带来的关于炸灌肠的做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。
