鸭腿的味道不错吧，可以做出来好多美食哦，酱烧鸭腿，辣子鸭，红烧鸭腿等等，让人口水直流，鸭腿的家常做法也有很多，那鸭腿怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鸭腿的做法方面的知识。
鸭腿的做法有很多，我们在家里就可以做出来很多美食，下面小编就介绍几种常见的做法给大家。
酱烧鸭腿
主料
鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。
步骤
1、准备好所需原料。
2、鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
3、锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
4、油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5、兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开，这样做出来的酱烧鸭腿会很好吃，大家可以尝试。
6、放入鸭腿。
7、大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。
8、大火收微干即可。
茶树菇煲鸭汤
材料
鸭腿、盐适量、料酒20ml、盐适量、胡椒粉3g、鸡精2g。
步骤
1、准备好所有的食材。
2、茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3、鸭腿洗净剁小块。
4、竹笋用开水煮上3分钟。
5、再把鸭肉焯烫洗净备用。
6、住笋和胡萝卜切片。
7、砂锅加入开水放入葱姜。
8、再加入料酒。
9、放入煮过的鸭肉。
10、加入茶树菇。
11、加盖大火煮开小火煲至40分钟。
12、然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。
13、加入盐。
14、再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。
辣子鸭
主料
鸭腿2个、油适量、盐适量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味极鲜适量、姜3g、料酒3g、淀粉适量。
步骤
1、材料准备好。
2、把辣皮子泡泡洗净切末。
3、大蒜去皮，姜切片。
