上海五香素鸡
材料
素鸡一块，油适量，生抽一汤勺(8ml)，糖一茶勺，葱少许，五香粉少许。
做法
1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2、按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3、准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入。
4、慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
5、准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
6、在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉(咸度基本够了，不用盐)。
7、将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
8、启动烹饪锅“干锅”模式，或中火手动烹饪模式。
9、咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。
10、约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃。
糖醋素鸡
材料
素鸡300克、青红椒各半个米醋1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺。
做法
1、素鸡切滚刀块、青红椒切丝。
2、将素鸡块和青红椒放入自动锅中。
3、调入米醋、生抽，拌匀。
4、调入盐、糖，拌匀后，盖上锅盖。
5、启动自动烹饪程序。待烹饪结束时，盛入盘中即可。
小贴士
1、如果时间请允许，可以提前将素鸡炸至金黄色，因为炸过的素鸡容易吸味。
2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
素鸡青椒肉片
原料
素鸡、灯笼椒、里脊肉、小米椒、大蒜、酱油、生抽、料酒、生粉、油盐、胡椒粉。
做法
1、将里脊肉，素鸡，大蒜头切成片，灯笼椒切成块，小米椒切成段。
2、在肉片中加入适量的盐，料酒，生粉和生抽，搅拌均匀腌制一下。
3、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片和小米椒爆香。
4、爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色。
5、下入素鸡片继续翻炒。
6、翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两，三分钟。
7、再加入青椒继续翻炒。
8、大火收汁，加入盐，胡椒粉等调味料搅拌均匀。
9、出锅装盘，点缀上细葱花。
结语：以上就是小编为大家带来的关于素鸡的家常做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味尝尝。
