香菇猪肉饺子是很多人喜爱吃的一种饺子，香菇猪肉的饺子馅味道非常的鲜美，而且营养也非常的丰富，多吃饺子对身体也有很大的好处，那么大家知道香菇猪肉饺子的做法吗?香菇猪肉饺子馅的做法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下香菇猪肉饺子馅的做法大全吧。
想要做饺子，做馅关键，好吃的饺子首先馅要好吃，那么怎么制作饺子馅呢?下面介绍几款很不错的饺子做法，希望大家喜欢。
香煎韭菜猪肉饺子
材料
半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，酱油，薄面粉水。
做法
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油，烧热后，把饺子码入锅里，用小火煎至底部有点硬后，淋入一点薄面粉水，把火稍稍调大，然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
小诀窍
煎时候淋点薄面粉水，合上盖焖，比较容易熟，而且不容易焦，面皮不会很干，特别省油，感觉好象不会太上火(这是个人感觉，没科学依据)。
香菜猪肉饺子
材料
猪肉馅，面粉，香油，葱末，姜末，老抽，盐，香菜，植物油。
做法
1.香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3.将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。
4.锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃)。
5.面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。(我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水)。
6.将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁。
7.用擀面杖擀好饺子皮，将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。
美味猪肉饺子
材料
面粉、水、盐，海米、青椒、盐、猪肉(七精三肥的五花肉好)、葱花、姜丝、大酱、鸡精、五香粉、花生油。
做法
1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：1的比例和好，还得少放点盐，这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1个小时左右即可。
2、海米泡水，切碎。
3、青椒洗净，去籽，切碎后洒一点盐，静置一会，会析出水分，用干净纱布挤出水分。
4、猪肉(七精三肥的五花肉好)切碎与葱花、姜丝一并剁细，加入大酱、鸡精、五香粉、花生油，搅拌均匀，分次加入刚才挤出的青椒菜汁，朝一个方向搅打至菜汁完全吃透。
5、海米，青椒放肉馅上，先不用拌，在包饺子之前再拌馅。
6、面和好发好后，接下来就是搓面，切剂子，擀饺子皮。
7、菜馅内再补加适量的盐，并搅拌均匀。至于怎么包饺子随你喜欢，一百个人有一百种包法。
