椒盐虾是大家都非常喜爱吃的一种虾,味道鲜辣,而且鲜美。口感嫩滑而且营养丰富,虾中包含很多的蛋白质,多吃对人体有很大的好处,那么大家知道椒盐虾的做法吗?椒盐虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下椒盐虾的做法大全吧。
虾是很多人都喜欢吃的一种海鲜食品,虾的做法有很多,可以煮可以炸等等,今天小编教大家一种美味的做虾方法,希望大家喜欢。
蒜香椒盐虾
材料
虾,姜,蒜,干辣椒,椒盐。
做法
1.把虾清洗干净,去虾须虾脚,挑去沙线备用。
2.蒜和姜切末。
3.锅里放油,油热后下虾炸至虾酥,捞出沥油。
4.锅中留少许油,放姜蒜末、干辣椒(不喜欢辣的可不放,我没放)炒香。
5.放炸好的虾,撒适量椒盐粉翻炒均匀,马上起锅装盘。
避风塘椒盐虾
材料
基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒。
做法
1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开。
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用。
4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油。剩余的油倒出,可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下,不过小心别把手指头咬了!
蒜香椒盐虾
材料
鲜虾300克,大蒜半头,料酒1勺,盐2克,干淀粉2大勺,色拉油。
做法
1、鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟;
2、大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;
3、锅中倒入色拉油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;
4、把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;
5、锅中倒入色拉油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;
6、将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;
7、将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入少许盐,翻炒几下即可。
蒜香椒盐虾
材料
鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油。
做法
1、鲜虾剪去虾须,用清水反复冲洗后沥干,加入盐和料酒搅匀放置15分钟;
2、大蒜去皮后切成碎末,放入漏勺用开水冲去粘液滤干;
3、锅中倒入西班牙橄榄油,加热至2成热时,放入蒜末,小火加热,慢慢炸成金黄色后捞出;
4、把虾滤去水放入盘中,撒入干淀粉搅匀,使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;
5、锅中倒入西班牙橄榄油,加热至6成热,将虾一只只分开放入锅中,中火炸至虾身变成红,外壳酥脆;
6、将虾捞出滤去干油份,倒出锅中多余的油;
7、将虾重新倒入锅中,加入炸好的蒜蓉,撒入椒盐粉, 翻炒几下即可。