清炒上海青就是人们俗话说的清炒白菜。鲜嫩的绿色看起来就让人特别有食欲。它的营养价值丰富，蕴含多种维生素，而且价格便宜，因此很受人们欢迎。想知道青菜的做法大全以及青菜的营养价值吗?那就一起来看看吧。
方法一
主料
上海菜250g。
配料
蒜50g，油适量，盐适量。
做法
1.去菜场买一些新鲜的上海青，然后把上海青用水洗净，把水沥掉，放在盘子里留着备用。
2.蒜剁碎。
3.炒锅下油烧热，爆香蒜。
4.倒下上海青翻炒。
5.不要炒太长时间，少炒个一两分钟，把上海青炒至软身之后出水，撒点盐进去调调味。
6.翻炒至熟即可出锅。
注意事项
炒上海菜要的就是清爽脆脆口感，所以好不要加其它调料，快手炒熟即要出锅。
方法二
材料
上海青，盐，鸡精。
做法
1.备齐食材。
2.将上海青叶子掰下来，洗净控水。
3.锅中倒入适量植物油。
4.油烧至八成热加入上海青翻炒。
5.翻炒几下加入适量食盐。
6.待上海青炒软后，调入少许鸡精即可。
方法三
材料
上海青，大蒜，蚝油，食盐。
做法
1. 新鲜上海青清洗干净，摘成瓣;大蒜头去皮切成末，材料就准备好啦。
2. 锅子烧干放适量油七分热，加入切好的蒜末，翻炒半分钟。
3,放入备好的上海青快速翻炒。
4.2分钟后加入适量蚝油和食盐，即可出锅装盘。
小贴士
清炒上海青，火候一定要大哦!要不炒熟后颜色不怎么美。
方法四
材料
上海青，盐，大蒜，酱油。
