土豆片的做法大全 它的做法竟如此多

  用土豆为原材料的菜肴有很多,很多人都很喜欢用它制作家常菜肴。菜肴的形式有很多,无论是土豆块还是土豆片都是很美味的,其中土豆片的做法很是简单多样。朋友们想知道干锅土豆片土豆片的做法大全吗?下面就为大家介绍。

  香辣土豆片

  材料

  土豆2个,葱青1棵,大蒜2个,辣椒酱1勺,生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油。

  做法

  1、将准备好的土豆清洗干净,然后去皮切成薄厚一致的土豆片,大蒜切片,葱青切斜段。

  2、热锅放适量的植物油,烧热后放入辣椒酱炒香,放入土豆片和蒜片。

  3、将准备好的适量的生抽、盐和胡椒粉再放入其中翻炒。

  4、等土豆片变软后再在锅内放少量醋。

  5、继续翻炒,土豆片熟了,撒上葱青段,放少许味精翻炒均匀出锅。

  小诀窍

  土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉,不但吃起来酥脆可口,还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分,食盐的用量要注意哦。

  干锅土豆片

  材料

  一块五花肉,土豆,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱。

  做法

  1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。

  2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。

  3.尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。

  4.熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味。

  放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

  5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、后加青蒜节,关火炒匀出锅。

  6.家里有干锅就好啦,盛到干锅里吃。不过没有也问题不大,味道差不太多的。

  浇汁土豆片

  主料

  土豆(黄皮)300克。

  调料

  植物油30克,香油10克,豌豆淀粉8克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱30克,味精1克。

  做法

  1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。

  2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。

  3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水。

  开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。

  烤土豆片

  材料

  土豆,小葱,橄榄油,辣椒粉,花椒粉,生抽,盐,鸡精,黑胡椒酱。

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