水晶饺子皮的配方 做出美味的水晶饺子

  水晶饺子大家都吃过吧,味道鲜美,形状好看,深受大家的喜爱。那么大家知道水晶饺子皮的配方吗?水晶饺子皮怎么做出来好吃呢?今天小编就带领大家去了解一下关于水晶饺子的做法方面的知识。

  水晶饺子的做法有很多,我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作水晶饺子的做法给大家。 

  做法一

  主料

  澄粉300g、木薯粉90g、猪肉300g、胡萝卜1根、马蹄4个、娃娃菜100g、姜适量、生粉适量、酒适量、盐适量、油适量。

  做法

  1、把面放入溶器加油和盐拌匀。

  2、加入滚烫的开水将面烫匀。这样做的目的是让面更好的融合,包的时候不容易烂掉。

  3、确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。

  4、胡萝卜切小丁,拍碎一瓣蒜。

  5、起热锅加油,油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。

  6、猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。这个步骤很重要,关系到水饺的味道。

  7、娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。

  8、把娃娃菜加入肉末拌匀。

  9、澄面捂够时间后重新揉一遍,分成小剂子。

  10、擀成皮放上馅。

  11、包起来,好包一个擀一个面皮。

  12、包好后上蒸笼(注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片,以防粘底)蒸8~10分钟即可。

  做法二

  主料

  澄粉150G、玉米淀粉30G、鲜虾仁200G、黑胡椒粉适量、盐适量、糖适量、肥肉丁适量。

  做法

  1、澄粉、玉米淀粉、一小汤勺盐。

  2、开水搅拌成雪花状,揉合光滑。

  3、揉合面团保鲜膜覆盖5分钟。

  4、虾仁、食用油、少量肥肉、胡椒粉、糖搅拌。

  5、饺子的边一定要捏牢。

  6、入锅大火,蒸5分钟即可。

  7、透明美味的虾仁饺子。

  做法三

  主料

  南瓜馅(140克)、生粉(25克)。

  做法

  1、澄粉、生粉先混合,猪油,南瓜馅。

  2、水煮开后加入混合粉中,快速搅拌。

  3、揉成光滑的面团。

  4、放入猪油。

  5、再将面团揉光滑,醒20分钟。

  6、将面团搓长条,分14剂子。

  7、取一个剂子,压扁,擀圆,包入南瓜馅。

  8、一直将所有剂子包完,在蒸锅底盘涂一点油,防止饺子粘住,影响质量。上锅蒸10分钟。

  小窍门

  1、擀皮子时,好擀一个包一个,以免皮发干。

  2、馅料不易放太多,否则容易漏馅。

  3、水晶饺子一定要趁热吃,冷了皮会变得硬。

水晶饺子的做法 水晶饺子皮怎么做 水晶饺子皮的配方 
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