鱿鱼圈的做法 这样做鱿鱼简单又好吃

  鱿鱼是我们经常食用的海鲜,因为制作鱿鱼并不是很容易将它入味,所以人们经常会将它切成段制作。这样不仅制作时间缩短,还很方便食用。朋友们想知道鱿鱼的做法及由于怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鱿鱼圈的做法

  做法一

  材料

  鱿鱼,萝卜,剁椒,香油,葱丝。

  做法

  1.先将事先准备好的鱿鱼清洗干净,然后再切成大小相等的鱿鱼段。

  2.准备好一口干净的锅,在里面放入适量的水烧开。

  3.然后将切好的鱿鱼段放入锅中烧煮,等水再次沸腾时就关火,将烫鱿鱼的水倒掉沥干。

  4.然后将其放入事先准备好的冰块中稍浸,再倒出。

  5.沥干后加入萝卜剁椒,香油。加上葱丝即可。

  小诀窍

  鱿鱼新鲜是不能煮得太久,变成qq糖就不好吃了。冰块可多准备些,降温越急速,鱿鱼的肉越脆口感越好。

  如果没有萝卜剁椒,直接用剁椒也可以。葱丝切完放在水中就可以自然卷曲。萝卜干稍切碎点更好。

  做法二

  材料

  适量的青椒,鱿鱼,郫县豆瓣酱,洋葱。

  做法

  1、鱿鱼切圈。

  2、水烧开后,下鱿鱼圈焯水。

  3、鱿鱼圈变白迅速捞出,浸入冷水。

  4、鱿鱼圈沥水空干。

  5、锅内油热后,下入一勺郫县豆瓣酱炒香。

  6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒。

  7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下,出锅即可。

  小诀窍

  1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱。

  2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。

  此菜操作及其简单,口感鲜嫩,酱香浓郁,配上青椒和洋葱丝,营养丰富,加上一碗白米饭,香喷喷。

  做法三

  材料

  鱿鱼,青椒1个,红椒1个,大蒜1瓣,姜片3片,葱蒜1段,韭菜花1小把,陈醋半勺,生抽1勺,红酒1勺,盐适量,胡椒粉适量,水淀粉适量。

  做法

  1.先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除,切成适当的小圈。

  2.烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡。

  3.另取一锅烧热加油,放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟。

  4.将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟。

  5.加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀,然后加适量的盐、胡椒粉调味。

  6.后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

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