汤的做法有很多种，每个地区和国家都有自己不同的风味。韩国料理现在越来越受到人们的喜爱，韩国大酱汤就是其中很有特色的韩国料理，它的口味很是独特。朋友们想知道大酱汤的做法吗?下面就为大家介绍韩国大酱汤的做法。
做法一
材料
白玉的南豆腐1块，韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥(3个)，葱段(2段)，土豆切片(1个)，海带，粉条，蘑菇撕片(平菇，金针菇都可以)，西葫芦切片。
做法
准备一口干净的砂锅，在里边放适量的水，好是放淘米水，再在里面舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。
然后将虾清洗干净，去头、去虾线备用。
然后将事先准备好的水煮开，再放入海带。
海带煮了八分钟这样就可以放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。
加入点辣椒粉，后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。
起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好)。
小诀窍：淘米水要第三遍的水。
辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。
蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。
按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。
做法二
主料
韩国黄酱，辣椒面，生姜少许，西葫芦，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋葱，小鲜贝三四个。
准备工作
1.韩国黄酱。
2.辣椒面、生姜少许。
3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
制作方法
四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片。
土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块。
三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入。
水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适(酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调)。
改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝。
一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。
做法三
材料
韩式大酱，韩式辣椒酱，鲜虾数只，口蘑1-2个，南豆腐一块。
做法
取一个石锅放入清水直接放在火上烧开。
水开后放入3勺大酱，1勺辣椒酱，鲜虾放入水中，口蘑切小块放进石锅里煮上5-10分钟。
后放入切好块的南豆腐煮2分钟即可小诀窍如果有高汤更好，高汤可以替代清水煮出来味道会更好。
