肥肠炖豆腐 制作方法选对了让它变美味

  肥肠其实并不是所有人都喜欢吃的美食,因为它本身会有一些异味,有些人是接受不了的。其实只要制作的时候有技巧就能轻松去除异味,令它变成你不可割舍的美食。朋友们想知道肥肠炖豆腐肥肠怎么做好吃吗?下面就为大家介绍非常的做法。

  做法一

  主料:肥肠150g、豆腐150g。

  辅料:油适量、盐适量、葱适量、八角适量、胡椒粉适量、料酒适量

  步骤

  1.肥肠温水中洗干净,切成片。

  2.豆腐切成方块,葱花备用。

  3.砂锅中加入适量清水,八角,大火烧开。

  4.加入肥肠,中火炖五分钟。

  5.加入白豆腐,炖三分钟,和肥肠一起加入胡椒粉和料酒,放入盐。

  6.出锅,加上香菜即可。

  做法二

  主料:肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。

  辅料:姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

  步骤

  1.把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。

  2.把已经煮熟的肥肠切成小段。

  3.用开水烫一下。

  4.捞出,晾干。

  5.胡罗卜去皮,切成小块。

  6.锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。

  7.加入肥肠,胡罗卜翻炒。

  8.加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。

  9.再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。

  做法三

  主食:豆腐250克,猪大肠250克,胡萝卜一个。

  辅料:植物油、酱油、盐、味精、料酒、花椒、大葱、姜、大蒜等各适量。

  步骤

  1.葱洗净后切成小节,姜、蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

  2.豆腐洗净后切成小块。

  3.胡萝卜洗净后,切成滚刀块。

  4.将肥肠洗净后切成小段,在炒锅注入冷水,大火烧开,将肥肠段在开水中烫熟后捞出待用。

  5.将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入花椒、切好的葱、蒜和姜,进行爆香。

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