6、待白菜煮软后，往淀粉中加2大勺水调成水淀粉，倒进锅里勾芡。
7、加白胡椒、糖和香油，拌匀即可。
小提示
1、这是一道比较随意的家常菜，可以随意变换配菜，像是干贝，鱼丸，肉丝，鸡蛋等都很好。
2、喜欢味道重一点的可以再加些酱油或蚝油。
猪油拌饭
材料：猪油3大勺，红葱头4个，生抽1大勺，蚝油1大勺，米饭2碗。
自炼猪油：肥肉或猪网油，盐，花椒，水。
做法
1、将红葱头切半去皮，纵向切丝。
2、将生抽和蚝油拌匀成酱汁。
3、将猪油倒进小锅里，中小火加热融化，倒入葱头丝，小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱。
4、热米饭盛入碗中，浇上一大勺油葱，一大勺酱汁，拌匀即可。
小提示
1、台式猪油拌饭会用酱油膏，买不到这种调料可以用酱油+蚝油替代。
2、除了红葱头还可以用白洋葱或是葱白。
3、葱头炒过头会苦，炒到金黄色即可，注意关火后会继续变色。
4、米饭要热腾腾刚出锅的才好，拌好了趁热吃。
自炼猪油做法
1、将肥肉或猪网油切成厚片。
2、焯水后沥干，倒入锅里，加适量热水，至半没过肥肉。
3、中火煮开，让水分蒸发。
4、待水分蒸干后肥肉就会出油，转小火慢熬，不时翻炒一下。
5、待油渣变成金黄色即可关火，趁热撒入几粒花椒和一小撮盐拌匀。
6、过滤得到猪油，冷却后就会凝固成白色固态猪油，放入冰箱冷藏，可以保存至少3个月。
小提示
1、用水煮法可以让肥肉受热均匀，防止炒焦，炼出的猪油会更洁白。
2、水分蒸干后就要转小火，防止喷溅。
3、花椒可以去除肉腥味，让猪油更香，加盐可以延长保存期限。不过若是要用猪油来做甜品，就不要加这两样。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的台湾小吃有哪些的内容。现在朋友们都能够自己在家轻松制作美味诱人的台湾小吃了，台湾小吃的种类繁多，都是很美味的，大家一定能找到自己喜欢的美食的，可不要错过了。
