椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。现在很多人喜欢自己在家制作椰汁糕，那么椰汁糕的做法有哪些呢?椰汁糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看椰汁糕的做法大全吧。
做法一
食材
椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4 只。
做法
1. 烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透，加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固);
2. 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);
3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。
做法二
主料
椰浆200G、炼奶三分之一罐、鱼胶粉35G、白砂糖250G。
做法
1、东西准备好。
2、鱼胶粉和白砂糖混合。
3、100度的开水倒进去搅匀。
4、椰浆加进去搅匀。
5、炼奶加进去搅匀。
6、保鲜膜贴在模具里，如果表面光滑的就不用。然后把混合好的浆倒进模具里，平放。
7、去掉表面泡末。
8、室温里晾凉后放到冰箱里急冻3小时后拿出来切块就可以吃了。
做法三
用料
清水250毫升、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、白砂糖75克、鱼胶粉25克、芒果1个。
做法
1、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开;
2、边搅拌边加入鱼胶粉，拌匀;
3、过筛、放凉;
4、芒果切粒，加入放凉后的椰汁浆里，搅拌一下;
5、放入冰箱至凝固。
做法四
用料
椰浆200克、炼乳100克、鱼胶粉35克、白砂糖100克、水500克。
