烤肉串的腌制 教您做出健康的烤肉串(2)

  1.现将花椒煮水,晾凉备用。

  2.洋葱切块,姜切片。

  3.花椒面和盐混合备用。

  4.准备烧烤腌料。

  5.肉切1厘米见方的小块。

  6.倒入晾凉的花椒水腌至少20分钟。

  7.倒入花椒面。

  8.再倒入烧烤腌料。

  9.加入洋葱和姜片。

  10.倒入适量食用油。

  11.用手直接拌匀,腌制10分钟入味。

  12.腌好后的肉串串。

  13.肉串刷一层油,撒芝麻、孜然、辣椒面后,入烤箱200度烤5分钟,烤好后翻面220度再烤4分钟即可。

  做法二

  原料

  羊肉400g左右、葱半根(可用半个洋葱)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、盐1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

  做法

  1、准备好羊肉,洗净;

  2、羊肉切小块;

  3、葱切小圈,加入羊肉中;

  4、加入生抽;

  5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐;

  6、拌匀后,腌制几个小时;

  7、竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上;

  8、我好像串了20多串,而且绝对比外面的串大肉厚,呵呵;

  9、排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸;

  10、烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。

  补充

  1、肉不可太瘦、肥瘦相间烤出来才好吃;

  2、注意多铺锡纸,油出多了,烤焦后也容易冒烟的。

  结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道烤肉串的做法了吧。烤好的肉串质嫩味鲜,馨香诱人。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等,常吃肉类对我们的健康有很好的帮助哦,上文中为大家总结的烤肉串腌制的方法,大家也赶紧来试试吧。

烤肉串的做法 烤肉串的腌制方法 烤肉串配料 
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