做法四
主料
青虾(500g)、葱(适量)、姜(适量)。
做法
1、从市场买来的青虾一斤。
2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
3、葱姜切小段备用。
4、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
5、油热后放入腌制好的虾。
6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
8、看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
做法五
主料
对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片适量、盐适量、香油适量、葱片适量。
做法
1、大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量。
2、锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。
3、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。
4、将对虾翻面后煎红另一面。
5、倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。
6、开锅盖，撒上葱片。
7、加入番茄酱、少许清水，糖、盐。
8、轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。
9、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
做法六
食材准备
油焖大虾草虾、葱、姜茸、盐、水淀粉。
步骤
1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠)。
2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热。
3、放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥、出香味)。
4、放入虾，小火双面先煎一下，变色。自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。
5、加料酒，继续炒。加少许鸡汤。
6、放入盐、糖(比盐多一倍)。小火焖1-2分钟。
7、后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(关键的一点)。
结语：以上就是小编为大家带来的关于油焖大虾的做法文章全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种制作方法有所了解了吗？是不是想尝试一下啊，那还等什么，赶快行动起来吧，做一份美味犒劳一下自己。
