意大利面现的口感很是爽口，它的做法有很多种，口味繁多。想要将意大利面做的好吃了，是有很多的技巧的。意大利面酱是其中的关键之一，它的做法也并不是很难。朋友们想知道意大利面酱的做法及意大利面的做法吗?下面就为大家介绍意如何做意大利面。
意大利面酱的做法一
用料
番茄适量，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g，盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至叶1小勺，罗勒1/2小勺。
做法
先将准备好的番茄清洗干净，然后把它去皮后切成小块。
将新鲜的洋葱也清洗干净，然后切成小丁，大蒜是要拍碎切成末的。
这里用的油是要黄油的，在锅中放入黄油，烧至溶化意大利面酱的做法。
然后在锅中倒入洋葱和大蒜翻炒，要出香味。
等有香味了，就可以倒入番茄块，继续翻炒。
等到番茄汁炒出汁水后，就可以调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒这些调味料，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，即可意大利面酱的做法。
小贴士
煮的过程中需要不时的打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
如果用于Pizza酱，如果汤汁比较多的话，后转大火翻炒收汁成酱。
也可加入培根，口感更丰富。
意大利面酱的做法二
食材：大西红柿3个、洋葱1个、牛肉200克、蘑菇罐头1瓶、汉斯蘑菇意大利面酱1桶(家里没有番茄酱了。
调料：橄榄油15MIL、兰地酒5ML、黑胡椒5克、阿里根怒香草3克、百里香香草3克、罗勒碎香草3克、大蒜6瓣、卡夫芝士粉适量。
酱的做法
1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁 牛肉切末倒入白兰地，蘑菇切片备用。
2.备齐所有调料。
3.热锅凉油。煸香蒜末。
4.放入洋葱翻炒30秒钟后加入牛肉翻炒1分钟。
5.放入西红柿翻炒，加入黑胡椒、 阿里根怒香草、百里香香草、罗勒碎香草。
6.加入蘑菇片翻炒1分钟。
7.倒入汉斯蘑菇意大利面酱，用半罐水涮净桶壁，将水倒入锅中，大火烧开后，关小火炖30分钟。
8.炖到酱浓稠，放入适量芝士粉，搅拌均匀即可关火。
9.凉凉后放入保鲜盒中。存入冰箱，能保鲜一个星期。
煮面
1.锅中的水开后加入5克盐。
2.滴入几滴橄榄油。
3.放入面条，待水开后，加盖小火煮8分钟即可。
烹饪技巧
1、要想做出好吃的意大利面酱。不可缺的是阿里根怒、百里香、罗勒碎三种香草。
