蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜还有减肥的效果，是很受大家亲睐的食材。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗，蚝油生菜怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下蚝油生菜的做法吧。
做法一
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
做法
1.锅内放水，水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的生菜;
4.水重新煮开后捞出，沥干水分;
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖，生抽;
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
小诀窍
1在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
做法三
材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
