凉拌鸡丝是一道美味的菜肴，做法简单，但是营养却很丰富。比较适合懒人，一些比较懒得做饭的人。那么你们知道凉拌鸡丝的做法吗，凉拌鸡丝的做法是怎样的呢，下面就让小编给大家介绍一下吧，希望你们会喜欢哦。
鸡丝的营养价值高，凉拌鸡丝虽然很单调，看上去没什么特色，但是却不失美味和营养哦。
做法一
材料
鸡胸肉200克，小黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥差不多1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，后淋上作法淋汁即可。
做法二
材料
鸡胸肉200克，黑木耳10克，胡萝卜1根，黄瓜半根，调料：花椒油5ML，生抽10ML，醋5ML，白糖2克，盐1克。
做法
1、鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟， 煮的过程中如有浮沫要撇出。
2、煮好的鸡肉晾凉，撕成鸡丝。
3、黑木耳用水浸泡至发。
4、黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
5、煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可小诀窍用鸡腿做也可以，比鸡胸更嫩。
做法三
材料：鸡腿3个，黄瓜半根，绿豆粉皮半盒(100克左右)，香菜。
调料A：芝麻酱、白砂糖、盐、糖，酱油、米醋、麻油、花椒碎，paprika或辣椒粉。
调料B：蒜蓉，去衣花生米。
做法
1鸡腿洗净蒸熟稍凉后用手撕成鸡丝，黄瓜洗净刨丝，绿豆粉皮切丝，花生米油炸冷却后压成碎;
2把以上三丝铺在一碗里然后倒扣在碟子上;
3锅里油热后爆香蒜蓉，然后加入调料A拌匀成浇汁;
4吃时浇上汁，撒上花生碎和香菜碎，再放上胡萝卜花点缀。
做法四
材料
鸡胸肉100公克，姜片少许，葱段少许，小黄瓜1条，蒜末10公克，辣椒丝适量，米酒少许，盐少许，糖1小匙，白醋1小匙，香油少许。
