桂花是我们日常生活中非常常见的的一种花了，桂花既可以欣赏，又可以食用。现在正是丹桂飘香的季节，满大街都是桂花的清香。桂花不仅香气浓郁，而且还可以做成美味又清香的美食，那么桂花怎么吃呢?桂花的做法有哪些呢?接下来就和小编一起去看看桂花怎么吃吧。
椰汁桂花水晶冻糕
用料
椰浆400毫升、鱼胶粉40克、桂花10克、糖100克、水600毫升。
做法
1、先将400毫升椰浆倒入锅内，再注入100毫升水，慢火边煮边搅拌直至椰汁热后关火。
2、再将50克糖及20克鱼胶粉注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倾入糕盘内待冷后，放入冰箱冷藏格至凝固。
3、另将桂花倒入滚水中，加入糖拌匀至糖溶，待凉，约10分钟。
4、再倾入20克鱼胶粉拌匀至溶，再待凉。可将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再放入冰箱冷藏格至凝固，切件即可进食。
桂花糖炒年糕
用料
年糕一根、桂花糖三大勺。
做法
1、年糕切片，我喜欢切得厚一点，比较Q比较有嚼劲。
2、水烧开，放入年糕片，再次沸腾后煮个3分钟左右，用漏勺捞出冲凉水。
3、炒锅放少许油，加入三勺桂花糖，小火炒至糖溶化微微发黄，再加入小半碗水。
4、把年糕放进去，快速的翻炒一下，确保每片都沾上糖汁就可以出锅了。
6、搅拌均匀。
7.电饼铛通电加热后用餐巾纸抹少许油，加两勺桂花面糊，摊匀。
8.盖上电饼铛盖子至熟出即可打开盖子将饼取出，晾凉。
9.将饼叠起，切段后淋上桂花蜜即可食用。
桂花南瓜糯米饼
食材
糯米粉120g、南瓜100g、油适量、白糖适量、鲜桂花适量。
步骤
1.准备好食材。
2.鲜桂花拣去杂质，用白糖拌好。
3.南瓜洗净切条，隔水蒸熟。
4.熟南瓜去皮，放入大碗掏碎。
5.加糯米粉。
6.放入糖桂花。
7.搅拌均匀。
8.手上沾点水，把桂花南瓜糯米粉做成小圆饼。
9.取平底锅，加些油，放入糯米饼。
10.用小火，两面煎透即可。
