果酱的做法 甜在嘴里美在心里就吃它(2)

  选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长,否则果酱的色泽不佳。

  以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。

  也可使用微波炉,不必覆盖保鲜膜,放在“强”挡,加热8分钟。

  简单草莓酱

  原料

  A.草莓600G,柠檬半个,B.甜菊叶2G,水500ML,C.麦芽糖300G。

  做法

  1.草莓洗净,去果蒂后沥干水分。

  2.将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量。

  3.捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化。

  4.加入草莓和柠檬汁,用小火煮,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦。

  5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

  6.用小火慢慢煮到草莓软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。

  香橙果酱

  原料

  香橙6~7个,柠檬1/2个,白糖,麦芽糖,耐热玻璃瓶。

  做法

  1.香橙洗净,横切成半。

  2.用勺子挖出果肉,尽量避免挖出白色的果皮。

  3.把挖出的果肉和果汁倒到锅内,大火烧开。

  4.烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎,并挑出果籽或者是果膜。

  5.烧开后改小火,加入适量的白糖和麦芽糖,比例自己控制,并挤入半个柠檬汁,不时地用勺子搅拌,以免粘锅。

  6.等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中,旋紧盖子,冷却后放到冰箱内冷藏。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的果酱的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃果酱的人来说,真是极好的。看了上面说的自制果酱以及果酱怎么做,都垂涎欲滴了吧,那就去试试,多见健康多点爱。

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