蔓越莓的营养价值非常高，用它做出来的蔓越莓饼干口感香甜可口，让人回味无穷。不必去面包店才能买得到，在家就可以自己做一做，送亲戚送朋友，都是再合适不过的。知道蔓越莓饼干的做法以及饼干做法吗？那就一起来看看吧。
蔓越莓饼干
材料
低筋面粉115克、蔓越莓干35克。
做法
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
2、这时候我们在里面加些适量的鸡蛋液，在进行均匀的搅拌。
3、倒入切好的蔓越莓干。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
6、我们把在冰箱里面拿出的的面团也刀将它切成片状。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓抓均。
11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。
烹饪小技巧
1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
2、这款饼干黄油不需要打发。
3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
家常蔓越莓饼干
材料
低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克。
做法
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入全蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低粉。
5、搅拌均匀，成为面团。
6、用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
7、冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘。
8、烤箱预热160度，中层，20分钟即可。
简易蔓越莓饼干
材料
低筋面粉115g，黄油75g，糖粉40g，全蛋液20ml，蔓越莓适量，奶粉15g。
