桃酥是一种很美味的甜点，它流传了很久，因为口感香酥，所以很受欢迎。桃酥的制作方法并不难，它的主要材料就是由核桃和面粉组成，孩子和老人食用是很有好处的。朋友们想知道桃酥怎么做吗?下面就为大家介绍桃酥的做法。
做法一
材料：立基起酥片5片，樱桃果馅30颗。
做法
1.将起酥片先纵切分切成3份，再横切一半，让每一片起酥片都可切成6块长方形的小起酥片，一共可切成30份小起酥片，再用牙签于起酥片上戳洞备用。
2.将樱桃馅放在起酥皮中间，每一片的樱桃馅中都要有一颗樱桃。将30份依序做好备用。
3.将作法(2)的材料放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，约烤12分钟左右，烤至酥饼呈现金黄色，干酥状即完成。
做法二
材料：生核桃碎、低粉、泡打粉、小苏打、橄榄油、蛋液、白糖。
做法
1、准备好所有原料。
2、准备适量的核桃，取出核桃仁弄碎，将生核桃碎放置在铺了油纸的烤盘上。
3、放入预热180度的烤箱中层，烤制8-10分钟。
4、与此同时，将橄榄油、25g蛋液、白糖混合，用手打搅拌均匀。
5、将低粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛至4中。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、将烤过的核桃碎倒入面团中，翻拌均匀。
8、取一小块面团(每个重35克)，揉成球，按扁，放入烤盘。依次做好所有的桃酥。
9、刷上蛋液。
10、每个桃酥上粘少许熟黑芝麻。
11、送入预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至表面金黄即可。
做法三
材料：核桃、植物油、白糖、面粉。
做法
1、将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉。
2、将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块。
3、将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲。
4、放入白糖混合均匀。
5、筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下。
6、放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面。
7、取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻。
8、然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙。
9、然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂。
