炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。那么炸鸡柳的做法有哪些呢?面包糠炸鸡柳的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。
做法一
食材
鸡胸肉500g、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、鸡胸肉、面包糠各适量。
做法
1、鸡胸肉，做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下，肉更松一些，切成粗条，加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时。
2、准备好面包糠。
3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
4.锅内倒入色拉油，小火烧热油至五六成热，改成中小火，轻手入鸡柳，炸至金黄色，捞出控油即可。
做法二
用料
鸡肉200克、鸡蛋2个、面包糠30克、色拉油100克、食盐5克、料酒5克、番茄酱10克、胡椒粉3克、芝麻少许。
做法
1.鸡肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条备用。
2.加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋白，腌制半小时，鸡蛋黄搅拌成鸡蛋液，准备好面包糠。
3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液，放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠。
4.倒入色拉油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。吃的时候配上番茄酱、黑芝麻味道更好。
做法三
主料
鸡脯肉适量、姜葱适量、生粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、罗勒草适量。
做法
1、鸡脯肉洗净，切成条。
2、加入葱姜，适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制半小时入味。
3、腌制好的鸡柳先裹上一层生粉。
4、再裹上一层蛋液。
5、后再粘上一层面包糠，待炸的鸡柳。
6、锅里放油，烧至五六成热时，放入鸡柳小火微炸几分钟。
7、再改中大火，炸至表面金黄捞出控油。
8、在上面撒上一些罗勒叶、迭迭香组成的香料即可。
做法四
用料
鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量。
