特别是南瓜含钾尤多，并且钾钠比例、钙镁比例非常合理，适合心脑血管疾病、糖尿病和高血压患者的营养食疗。
茴香主要营养成分是茴香油，并且维生素A的含量非常丰富,居然可以达到南瓜的三倍,而且钙磷比例也很恰当,是很好的碱性食品。
茴香能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
做法三
材料
茴香150克，五花肉100克，面粉300克，鸡蛋适量，姜葱、生抽、香油、味精、花椒粉、盐、淀粉各适量。
做法
1、茴香洗净，控干水分，切细末。
2、猪肉剁细，姜葱切细末，加入茴香末和鸡蛋液。
3、加入花椒粉、盐、味精、生抽、香油、淀粉搅拌均匀，制成馅料。
4、提前和好面，饧半小时，擀成面皮。
5、馅料包入面皮儿，捏成饺子。
6、煮熟后蘸汁食用。也可以蒸着吃。
做法四
材料
猪肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、饺子皮500g。
佐料
姜末、葱、鸡蛋1个、盐3勺(调味勺)、少许酱油、鸡精(蚝油)。
做法
1、材料洗净，猪肉放2勺盐一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切细丝炒香放少许酱油。
2、把所有的备好的材料加上佐料搅拌均匀即可包。
3、放上沸水上蒸15分钟，锅贴，小火热锅，抹一层油，将蒸好的饺子或者直接将包好的饺子放上，分次洒水。
盖上锅盖，一面煎好换另一面。
小诀窍
1、鸡精换成蚝油的话，味道会更鲜甜。
2、直接剁的猪肉会比外面机搅的好吃。
3、锅贴一定要用小火，我一般是用手洒水的，很均匀，然后就盖上。如果一面还没有煎黄，继续洒水，这样出来的锅贴既不会焦，外皮还很酥脆。
4、这个调味相对比较淡，如果鸡精换成蚝油的，盐3勺就够了。
5、如果是直接将包好的饺子做锅贴的，要焖久点，以防不熟。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的茴香鸡蛋馅饺子的做法的内容。现在大家都学会做茴香鸡蛋馅饺子了吧，鸡蛋跟茴香是很好的搭配，这两种食材的营养价值都是很高的，朋友们可不要错过了，赶紧学起来吧。
