拉条子的做法 美味营养的拉条子(2)

  9.煮好的面条捞出来在准备好的凉开水中过一下,装碗。

  10.青椒、洋葱、番茄、瘦肉备用。

  11.所有食材切片。

  12.肉片用葱丝、姜丝、食盐、酱油腌制入味。

  13.锅中放油,将肉片倒进锅中爆炒。

  14.炒好后乘出来备用,油留在锅中。

  15.洋葱和青椒放到锅中大火炒。

  16.放西红柿继续炒,差不多熟的时候放食盐调味,再将爆好的肉片倒进锅中翻炒均匀。

  17.乘到碗中备用。

  18.面条上铺一层炒好的菜即可。

  做法三

  主料

  面粉300g。

  辅料

  油适量、盐适量、水适量。

  步骤

  1.在面粉中加少许盐,和一个比较柔软的面团,用湿布盖好醒20分钟,揉一下,再醒20分钟。重复三次即可。

  2.面团用手指戳一下会有坑,而且不回弹且有些粘手,这种状态就行了。

  3.将面团擀平,不用太薄,两面刷上油,盖保鲜膜醒1小时左右。

  4.醒好的面用刀切条,我家喜欢吃粗面,所以切的粗。

  5.手捏面的两端抻长。

  6.对折一下再抻长。

  7.抻好的面直接下到滚水中煮熟,捞出就可以吃了。

  8.如果要做炒面,为防止粘连,煮熟的面可以过一下冷水,沥干后拌入少许的食用油。

  做法四

  食材

  面粉500g、鸡蛋1个、油菜50g、麻椒粉5g、辣椒粉5g、芝麻3g、葱花5g、花生油20ml、清水适量、盐5g、酱油适量、醋适量。

  方法

  1.在面粉中加入一枚鸡蛋。

  2.再放上一些盐。

  3.加水和成面团(揉至三光)。

  4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。

  5.再使劲的揉面。

  6.直到把油全部揉到面中。

  7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。

  8.再取出揉上劲,这样面就和好了。

  9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。

  10.用刀切成5毫米左右宽的面条。

  11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉,把面条拉长。

  12.再重复上面的动作,把拉好的拉条子入锅中煮熟。

  13.油菜洗净入锅中焯水。

  14.盛出放入碗底。

  15.再在上面放上煮好的拉条子。

  16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。

  17.再浇上一勺热油。

  18.吃的时候再倒上一些酱油和醋。

  结语:以上就是拉条子的几种不同的做法,这么好吃又美味的拉条子独具特色,我们可以根据自己喜欢的口味来添加不同的菜肴,搭配拉条子一起食用,这样既美味又营养,因此拉条子受到很多人的青睐。

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